【弁慶丸メルマガ】 カゴ増やせコール

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　　　脱サラ船酔い漁師からの手紙 　　２０１７年０４月０７日発行
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□■□■□　　弁慶丸　河西　信明　奮闘記　メールマガジン　□■□■□■
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　>°)))彡　　　http://benkeimaru.com/index.html　　　　　>°)))彡
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

───────────────────────────────
■メールマガジン・ポリシー　　

このメールマガジンは、「無料レポート」及び「メールマガジン」
にご登録を頂いた方・「弁慶丸とれとれ直送便」をご注文頂いた
みなさまにお送りしています。

ご必要のない方は、最後に「登録解除」を設けております。
───────────────────────────────

こ┃ん┃に┃ち┃は┃　　弁慶丸　河西です。　
━┛━┛━┛━┛━┛

意地になってきた弁慶丸です。

甲イカ漁、水揚げ漁があまり
伸びないまま後半戦に突入。

甲イカの獲る数より海に沈めている
カゴの数の方が多いんじゃないの？と思うぐらい。

昨シーズンから１隻の船が甲イカカゴの数を
３０個にした船があります。

今までは多い人で１５個ぐらいで、平均すると
１２個ぐらいがカゴの数でした。

当然ながら数の論理でカゴの多い船が
甲イカ漁で大当たりする日があります。

基本的に、漁師は他人の大漁を良くは思いませんし、
他船に漁負けすると悔しい気持ちになります。

その漁師根性が刺激され、今シーズンから
みんなが競いあうようにカゴを増やし出しました。

いよいよカゴの数が最下位になってしまった
弁慶丸も漁師根性に火が灯る！！

というよりも騒がしい周囲に火をつけられた感じ。

顔を会わす度にカゴの数を聞かれ、
　　「お前も早く増やせ！早く増やせ！」
　　　　　　　　　　コールが鳴り止みません。

漁師じゃない近所のオッチャンまでも

「○○丸はカゴ３０だって、
　　　　　　　　弁慶丸もはよ増やさな！」だってさ。

　┐( -"-)┌ ヤレヤレ

毎日のカゴ増やせコールに洗脳され、
カゴを１５個にすべく作業小屋にこもり中。

この漁師根性が切磋琢磨で相乗効果があるうちは
いいのですが、良からね噂が流れてきました。


「来シーズンはカゴの数を制限しような〜」

* ・・ ・・(o_ _)o 　コケ

クジ引きで割り当てされた漁場なので
誰が何個つけようが自由だと思うのだが・・・

漁師根性が悪い方向に働くと、すぐに
足の引っ張り合いになってしまいます。

実際、漁師の世界は７〜８の割合で
足の引っ張り合いだからなぁ〜


イヤ、メルマガだからって
良く書き過ぎかなぁ〜


残念ながら９割方が悪い方向へ！？ ★弁慶丸です（涙）

　　　

━━ もくじ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□１.■ 元水産庁の上田勝彦の「魚コラム」のご紹介

□２.■ みんなの魚料理掲示板（情報お待ちしております）

□３.■ 今週の「弁慶丸とれとれ直送便」のご案内
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
　　　　□１.■ 元水産庁の上田勝彦の「魚コラム」のご紹介
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■


今週は、元水産庁の上田勝彦氏（通称ウエカツさん）が
コラムを書き下ろして頂きました。

ＮＨＫ「あさイチ」出演等で各種メディアに
引っ張りダコの「上田節」がさく裂！！

動く「ウエカツ兄貴」が見たい方はこちらへ
http://www.fishing-v.jp/movie/?mv=wolf_1008_6905240_01


●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●

　　　　　　　粋な春イカ、甲イカを喰うべし

●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●


桜が開いても底冷えする山陰の気候につられ、
粋な春イカがやってくる。

海の中では例年より１カ月早い水温上昇が始まって
いるのであって、陸と海がチグハグなこと甚だしい。

本来生えるはずの海藻が生えるべき場所に生えなかったり、
例年産卵に来るはずの場所に来るべきサカナが来なかったり
といった異変は二〇〇七年の春から顕者となっており、
年々ひどくなる感じである。

職業柄、今年もどんな海になることやらと
不安がっていると、「まあ今年も来てみましたわ」と
顔を出したのが「甲イカ」だ。

これからは沿岸の海藻などに卵を産むため
接岸するのであって、この時期観察していると、
夫婦でのんきに散歩をしており仲むつまじい。
　
それを引き裂くのが漁師の仕掛けた甲イカカゴ。

これから産卵だというのに虐待されて
イカは大いに怒り、墨を大量にまき散らす。

正に、漁師泣かせのイカである。

ずんぐりしたコロッケの親玉みたいな体に短い足、
普段は隠しているが二本の長い腕。

スルマイカやヤリイカのようにスマートなイカ族にはない、
体の中に隠されている白い船型の骨格、これを「甲」といい、
実は浮力を調節する高性能な浮き輪の役割を担っているが、
オカに上がればせいぜいペットのインコふぜいに
かじられてしまうのがモノ悲しい。

江戸前ずし業界ではこいつを「スミイカ」と呼び、
”春イカの新子”といえば、このイカなしには語れない
必須定番となっている。

まずは、甲を外して足と内臓を分け、皮をむくのだが、
いちばん上の皮の下に身に密着した薄皮が二枚ある。

トロリと味わうには、この皮を絞った
濡れフキンなどでこすり取る事をお忘れなく。

そして肝心なことは、皮むきを終えた身を切る前に、
沸騰したお湯にさっとくぐらし、冷水でさまして
水気をふいておくことだ。

たったこれだけのことで特有のクセがとれ、甘く
スラッと歯が入り、噛むほどにとけていく逸品に化ける。

さて足、いわゆるゲソは、風呂ぐらいの温水でもみ、
洗ってぬめりをとり、水分をふいておく。

これを小口に切って竹串に刺し、素焼きしたところに
醤油を塗り、焼き、また塗る、というように
つけ焼きにして焼きたてを食うのが風味良し。

春まだ肌寒い食卓の上で、香る醤油の焦げた香りと
白い表面に半透明な肉質の深みを愛でて、少しやさしい
気持ちになるがよい。


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

┌――┐ 　ウエカツさんや弁慶丸に直接、聞いてみたい事
｜＼／│ 　はないですか？
└――┘ 　
　　　　　　この「コラム」ではみなさまからの素朴な疑問
（魚の生態・漁師の仕事・田舎暮らしなど）を
　　　　　　 随時お待ちしておりま〜す。
　　　　　　　　⇒　　 fish@benkeimaru.com　　<m(__)m>
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
　　　　　□２.■ みんなの掲示板（　魚のお料理情報　）
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

┏━━┓---------------------------------------------------
┃＼／┃　　　◆お客さまの声をご紹介します◆
┗━━┛---------------------------------------------------

┌───────────────────────────────

　弁慶丸　河西様

返事が遅くなりましたが先週届け頂いた魚美味しくいただきました。

　今回も荷物が届くのが2時〜4時のはずが届いたのは、5時半過ぎでした。
　その為、いろいろな料理をすることが出来ずほとんど刺身で食べて
　しまいました。 少し残念です。（涙・涙・涙）

　でも今回届けていただいた中で初めて『ハタハタ・モサエビ』
　を食べました。 発送ﾒｰﾙを頂いたときにモサエビと言う名前が
　書いてあったのでネットで検索してみると 『幻のエビ』と書いて
　いてどんな味がするエビなのか楽しみに待っていました。

　実際、届いて刺身・頭は塩焼きで食べましたがエビの甘みに
　ビックリしました。

　次にハタハタをどうやって食べようか迷っていると同封されていた
　レシピに刺身と書いてあったので 刺身で食べてみると脂のノリと
　旨みにビックリ。

　こんなに新鮮な魚を食べてしまうと東京で売っている魚は
　食べれなくなってしまいます！

　１〜２ヶ月に一度の贅沢として今後も注文させて
　いただきたいと思います。

　毎回美味し魚を届けていただきありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京都　　松本　克治さま
└────────────────────────────────


・【その他のお客様の声はこちら】⇒　http://benkeimaru.com/voice.html



■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
　　　　　□３.■ 今週の「弁慶丸とれとれ直送便」のご案内
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■　　　　　　　　　


●　お待たせしました！今週予定の「鮮魚セット」は・・・

　　少しずつですが、ホタルイカや甲イカなど春の訪れを
　　感じる魚たちが水揚げ出来ています。

　　いつになれば、週末発送が出来るのでしょうか？
　　
　　今週こそは！今週こそは！で、もう４月第２週便。

　　週末限定でお待ち頂いている皆さん、お待たせして
　　ごめんなさい。今週こそは！！(難しそうだけど・・・）

　　平日お届けが比較的出来ていますので
　　「未発送メール」をご確認の上、ご希望の
　　お届け日時をご返信下さいませ。

　　一部の方で、メールシステムの不具合により、
　「未発送メール」が届いていない方がいらっしゃる
　 ようですので、お気づきの方は、このメルマガ宛
　 でもご返信くださいませ。

　　来週の定期便は、「第２週便」ですので、
　　お間違えのないようにお願いいたします。

　　　　
●４月度定期便のスケジュール
　　　　
４月度第１週便は、４月０１日（土）のお届け
　 　　
　　　４月度第２週便は、４月０８日（土）のお届け
　 　　
４月度第３週便は、４月１５日（土）のお届け
　　 　
４月度第４週便は、４月２２日（土）のお届け

　　 ４月度第５週便は、４月２９日（土）のお届け

　　　　　　　　　　　　のスケジュールでよろしくお願いいたします。


************************************************************************
　　　　　　☆　　今旬の魚たちのラインナップです。　☆
************************************************************************

□■ 「エテカレイ」　塩焼き最高！ホックホックの身がたまりません。 　

□■ 「ホタルイカ」　喰わず嫌いを後悔する人が増加中です。

□■ 「桜鯛(真鯛）」 旬のわずかな期間だけの桜色した天然真鯛。

□■ 「甲イカ」　　　春の旬材。旬の甘さを「神経〆」で引き立てました。

□■ 「モサエビ」　　とれとれ便アンケート、人気ＮＯ１の幻のエビです。

□■ 「白バイ貝」　　山陰の祭りの主役！お刺身がクセになります。

□■ 「ハマチ」　　　養殖物の脂でハマチ嫌いなった方にも大好評。 　　

□■ 「カワハギ」　　新鮮だから成せる技。肝ダレをどうぞ。

□■ 「ヤリイカ」　　イカの貴公子　高級イカの名に恥じない甘さ。

□■ 「ホウボウ」　　泳ぎが下手な魚ですが、歩いて鍛えた白身は最高！

□■ 「ハタハタ」　　ハタハタ・ファンのみなさま、お待たせしました。　

□■ 「スルメイカ」　肝ダレ絶品。山陰沖でも獲れ始めた旬の味！

□■ 「マトウ鯛」　　世界中で愛される聖なる魚、ソテーがおススメ！　

□■ 「レンコ鯛」　　新鮮なレンコの塩焼きは、飽きが来ない味です。

□■ 「赤エビ」　　　衝撃！これが本物の甘エビの甘さです！


************************************************************************

　　　　　　　　　　　　　　　　以上の魚種を中心にお選びいたします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

●水揚げ量は少ないですがその他の候補として、
┌───────────────────────────────────
　スズキ・カサゴ・ヒラメ・シタヒラメ・沖メバル・イズカサゴ
　・オコゼ・クロソイ・カマス・チダイ・チカメキントキ鯛
　が今の時期のオススメです。
└───────────────────────────────────?


・【ご注文の流れ・詳細はこちら】⇒　http://benkeimaru.com/pay.html

・【弁慶丸のこだわりはこちら】⇒　　http://benkeimaru.com/toretore.html



・定期注文の方は、前回お届けした魚と
　かさならない様に微調整しております。

・定期注文の方・魚種と魚の味が一致する方は、
　特別注文を受付いたします。

　このメールへの直接返信でもOKです。

　ご予算・調理方法などをお聞かせ下さい。
　 (価格が上下する場合は、ご相談いたします）


・天候・水揚げ状況により、内容変更・または、
配送中止の可能性がございますのでご了承ください。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

以上で、今週の「脱サラ船酔い漁師からの手紙」はおしまいです。

海に出て、魚を獲る漁業生産と販売の「２足のわらじ」を
はきこなすのは、大変なエネルギーが必要です。

いつも閉じそうになる「マブタ」をこすりながら、
このメルマガを毎週休むことなく書き続けております。

書き続けるには、「燃料」が必要です（笑）

あなた様のご意見・ご感想が私のメルマガ配信
のエネルギーとなりますので、「愛の燃料」を

　fish@benkeimaru.com　までお願いいたします。

このメルマガに　「直接返信」　してくださいね！
弁慶丸に直接届きます。


この１週間が、あなたにとって素敵な１週間になりますように！！
雄大で神聖な日本海に願いを込めまして。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　文責　弁慶丸　河西　信明
┌────────────────────────────────
│●脱サラ船酔い漁師からの手紙
│
│◎ 発行元 ------- 弁慶丸（鳥取県中央漁協本所所属）
│◎ Web ---------- 脱サラ船酔い漁師・河西信明奮闘記
│　　　　　　　　　　http://benkeimaru.com/index.html
│◎ 発行責任者 --- 河西　信明 (かわにし　のぶあき)
│◎ Mail ----------　fish@benkeimaru.com
│◎ 所在地 ------- 鳥取県鳥取市賀露町北４−３１−２３
│◎ TEL問合せ ----　０１２０−０３４３−３９（おさしみサンキュウ）
│◎ FAX問合せ ----　０８５７−２８−８６９７
└────────────────────────────────
　【メルマガ解除はこちらから】http://benkeimaru.com/melmaga-no.html